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矿物油超标的食用油,可能是近几年最大的食品安全丑闻!Anavo助力食用油中矿物油的检测……

发表时间:2024-07-15 13:08

罐车运输混用,长达19年



      近日,一则“罐车运输油罐混用”的新闻冲上热搜。媒体曝光罐车化工油食用油混装,一些油罐车既承接糖浆、大豆油等可食用液体,也运送煤制油等化工类液体。这不是一起偶然事件,而是一个长期被忽视的重大食品安全隐患。

     罐车司机向记者透露,食用液体和化工液体运输混用且不清洗,已是罐车运输行业里公开的秘密。

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        从最早2005年,被媒体曝光化工品和食品罐车混用,到2011年再次曝光,再到2017年老干妈在德国被查出矿物油超标,时至今日。这种乱象竟然已经存在了19年的时间,令人触目惊心。

每天来点“矿物油”,身体会受到哪些伤害?

        这种突破底线的食品安全事件,给国人心理上带来的冲击,绝对是前所未有的。

       2008年,三鹿往奶粉里加三聚氰胺,可以说你没生孩子,或者买进口奶粉。方便面用人脚踩酸菜,你可以说你不吃方便面,而且其实很多传统发酵就是这么做的,除了想起来恶心,其实没啥大危害。

       但食用油这事不一样柴米油盐酱醋茶,只要还吃饭,就不可避免地会吃到油。当最基础的原材料被污染,而且长达19年之久的行业潜规则,可想而知,将给民众带来多大危害。

       那么,矿物油到底会给人类身体带来哪些伤害呢?

      矿物油碳氢化合物(MOH)由饱和烃(MOSH)和芳烃(MOAH)组成。针对矿物油的动物毒性评估显示,MOSH会在各种组织中积累,例如肝脏和脂肪组织,并且可能会导致肝炎。而MOAH则具有遗传毒性和致癌性。

      譬如,欧洲食品安全局认为,经膳食摄入的C16~C35的MOSH可能会在淋巴结、脾脏、肝脏等多个组织中积累并引起微型肉芽肿和慢性炎症。

      不同于MOSH的蓄积效应,MOAH(芳烃)潜在的遗传毒性和致癌性更令人担心。国内外有关MOAH的毒理学研究十分有限,已有的研究表明,大部分的MOAH具有致突变性,小部分结构简单的芳烃(如萘)有细胞毒性,而含有3个及以上苯环的MOAH可能具有遗传毒性,高度烷基化的芳烃可能会诱发肿瘤。

矿物油法规管控

目前,我国、欧盟、法国、瑞士、德国等国家和地区均对矿物油进行了法规管控,具体如下。

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来源:DPTC-FCM(国家食品接触材料检测重点实验室




Anavo助力矿物油检测


       矿物油常用检测方法有红外光谱法、薄层色谱法、气相色谱法HPLC-GC-FID等。在食品接触材料领域,查到的方法标准有SN/T4895-2017《食品接触材料 纸和纸板 食品模拟物中矿物油的测定气相色谱法》和DIN SPEC 5010:2018《纸和纸板中矿物油迁移量的测定》。

     依据SN/T4895-2017标准,纳鸥科技推出的0.3% 硝酸银硅胶定制小柱,可实现MOSH 和MOAH 的较好分离。(Anavo 0.3% 硝酸银硅胶定制小柱,3 g, 6 mL,30/PK,货号:AN60F198)。

Anavo 0.3% 硝酸银硅胶小柱的前处理过程


01、食品接触材料,前处理过程参考


1、洗脱液体积的确定

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2.1 水基模拟物试样制备

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2.2 异辛烷模拟物试样制备

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02、食用油样品基质前处理过程参考


一种利用气相色谱-质谱联用仪检测食用油脂中矿物油的方法(专利权人:北京市理化分析测试中心)


7.png8.jpg



关键耗材

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纳鸥科技
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